佛手柑與佛手瓜

佛手柑（Bergamot）與佛手瓜（又名龍鬚菜），除了名字很像外，長相也有點相似，二者都可當做食材。 我發現佛手柑就在姑姑的庭園中，而與佛手瓜的第一次接觸則是於烏山爬山時才知道的。


佛手柑的果實如佛像的手合掌時一般，其前端分裂開如一根一根的手指般，外表有皺紋狀，加上其味道尤如檸檬和柑橘類的味道，清淡又帶點花香的芬芳般，輕搓葉片也有相同的味道，故名為佛手柑。

除了可以拿來做中藥材外，亦可當做食材，在網路上可找到各種的料理方法，比如煮粥、泡茶飲用、或切片加蛋煎等等方法，另還可當香水和精油使用，它對於人類來說用處很多，因為它具有止痛、抗焦慮、使人鎮靜、抗菌、退腸胃脹氣、促進傷口癒合、除臭、殺蟲等等功效。

對於佛手柑的中藥材或其歷史及精油方面有詳細的介紹，請參考http://neemy.com/oil/bergamot.htm或 http://www.sln.ks.edu.tw/plants/sanway/san20.htm

或其他的網路資料吧！

注意：佛手柑的精油，因其與檸檬都具有光敏感性，所以接解過這種光敏感性的食物之後，一定要把皮膚清洗乾淨，不然皮膚很容變黑的！在享受之餘也要懂得愛護自己！

佛手瓜的主要種植在花蓮地區，曾聽過一位朋友說過，他們家有種且大多只吃嫩芽的部分，就是市面上在販賣的龍鬚菜，但很少吃果實的，當時真的不知他在說些什麼，直到親自看到過才知道，真的是有種讀萬卷書，不如行萬里路的害怕。

佛手瓜的料理也是很多樣化，詳細介紹的請參考http://myjesus.tw/god/bbs/redirect.php?tid=483&goto=lastpost或其他的網路資料